7 Resep Masakan yang Cocok untuk Mengisi Lebaranmu

Bulan Ramadhan selesai, maka saatnya menuju kepada hari kemenangan Idul Fitri. Kita menuju ke awal yang baru di bulan Syawal. Momen idul fitri yang hangat dan kekeluargaan menjadi hari raya besar umat Islam ini begitu istimewa. Berkumpul bersama keluarga merupakan saat – saat yang sangat berharga. Ketika berkumpul bersama keluarga, tidak lengkap rasanya tanpa menyantap masakan lezat bersama – sama.

Dalam momen lebaran, ada beberapa makanan khas yang selalu menjadi menu andalan keluarga. Ketika waktu lebaran sudah mulai dekat, biasanya kita sibuk untuk mempersiapkan jamuan yang lezat untuk keluarga. Nah, Jujura memberikan 7 rekomendasi menu khas lebaran yang bisa Anda sajikan untuk disantap bersama keluarga saat lebaran.

1. Resep Opor Ayam

Bahan :

• 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8 bagian
• santan
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• garam
• gula
• merica bubuk
• bawang goreng
• minyak goreng

Bumbu halus :

• 4 siung bawah putih
• 8 butir bawang merah
• 5 butir kemiri yang sudah disangrai
• 2 ruas jahe
• 1/4 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar

Cara memasak opor ayam :

• Pertama menumis bumbu – bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga aromanya harum.
• Memasukkan potongan ayam dan mengaduk hingga berubah warna.
• Memasukkan bumbu yaitu garam, gula, merica secukupnya. Kemudian menuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak hingga kuah opor sedikit mengental dan pastikan ayam sudah empuk.

2. Resep Sambal Goreng Kentang

Bahan :

• 4 pasang hati ampela
• 500 gram kentang
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
• kecap manis
• minyak goreng

Bumbu halus :

• 6 siung bawang putih
• 9 siung bawah merah
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabai merah besar yang dibuang isinya
• 3 buah cabai rawit
• garam
• gula

Cara memasak sambal goreng kentang :

• Pertama mengupas kentang, dipotong dadu dan menggoreng hingga matang. Jika sudah disisihkan terlebih dahulu.
• Mencuci bersih hati ampela, kemudian dipotong dadu jangan sampai terlalu kecil dan menggoreng hingga matang, lalu sisihkan.
• Menyiapkan semua bumbu yang sudah dihaluskan.
• Menumis bumbu hingga aromanya harum.
• Memasukkan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun salam dan daun jeruk, kemudian mengaduk hingga merata.
• Memasukkan hati ampela dan kentang sudah digoreng tadi.
• Mengaduk hingga tercampur merata dengan bumbu dan menambahkan kecap manis secukupnya.
• Memasak hingga matang dan semua bumbu meresap.

3. Resep Rendang Daging

Bahan :

• 1 1/2 kg daging sapi tanpa lemak
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun kunyit yang disimpulkan
• 2 batang serai dimemarkan
• 2 cm asam gelugur
• 2 liter santan

Bumbu halus :

• 6 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 100 gram cabai merah besar
• 100 gram cabai merah keriting
• 5 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe yang dibakar
• 3 cm kunyit yang dibakar
• 1/2 sdt pala
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 sdt jintan yang disangrai

Cara memasak rendang :

• Memotong daging sapi dengan ukuran yang sedang agar tidak hancur saat dimasak berjam – jam.
• Menyiapkan wajan berukuran besar dan menuangkan santan ke dalamnya. Memasukkan juga irisan bawang merah, daun kunyit, serai dan asam gelugur.
• Memasak hingga mendidih dan mengaduk santan agar tidak pecah.
• Jika sudah mendidih, bisa memasukkan bumbu halus. Mengaduk sesekali selama 20 menit.
• Bisa memasukkan daging jika santan sudah berminyak. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan mengering.
• Memasak hingga bumbu meresap dan daging empuk merata. Mengaduk perlahan agar dasar wajan tidak hangus.

4. Resep Telur Pindang

Bahan :

• 5 butir telur rebus
• 400 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 kantong teh celup

Cara memasak telur pindang :

• Memasukkan semua bahan ke dalam panci.
• Merebus hingga air menyusut dan telur berwarna kecoklatan.
• Jika sudah masak, maka bisa ditiriskan airnya kemudian disajikan bersama lauk lainnya.

5. Resep Sayur Nangka

Bahan :

• 500 gram nangka muda dan dipotong ukuran sedang.
• 750 ml santan.
• 100 gram udang kecil yang sudah dikupas kulitnya.
• 75 gram buncis dan memotong sepanjang 3 cm.
• 75 gram kulit melinjo.
• 4 sdm minyak sayur.
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah besar
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula merah
• 1/2 sdt terasi goreng

Cara memasak sayur nangka :

• Merebus nangka muda hingga matang (lunak), kemudian meniriskan.
• Menumis bumbu halus hingga harum.
• Memasukkan salam, lengkuas dan udang.
• Mengaduk hingga matang.
• Menuangkan santan kemudian masak hingga mendidih.
• Memasukkan nangka, kulit melinjo dan buncis.
• Masak hingga matang.

6. Resep Semur Daging

Bahan :

• 250 gram daging sapi yang dipotong dengan ukuran sedang
• 2 buah kentang yang dipotong dadu
• 1/2 buah tomat dipotong – potong
• 2 buah cabai merah besar yang dibuang bijinya
• 1 ruas jahe dimemarkan
• 3 siaung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 lembar daun salam
• air
• minyak sayur
• kecap manis
• gula
• garam
• gula merah

Cara memasak semur daging :

• Menghaluskan, bawang putih, bawang merah dan cabai.
• Menyiapkan wajan dan minyak untuk menumis.
• Menumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian menambahkan jahe dan daun salam. Menumis hingga harum.
• Memasukkan daging, memasak hingga daging berubah warna. Kemudian memasukkan kentang. Memasak hingga bumbu tercampur merata.
• Memasukkan air secukupnya hingga merendam daging dan kentang. Menambahkan kecap manis, gula merah, garam, gula pasir, bubuk kayu manis, dan lada secukupnya.
• Menutup wajan, memasak dengan api kecil saja hingga bumbu meresap dan daging empuk.

7. Resep Sederhana Membuat Ketupat

Bahan :

• kulit ketupat
• 250 gram beras
• 3 lembar daun pandan
• 1/3 sdt garam
• 6 liter air

Cara membuat ketupat :

• Pertama mencuci beras hingga bersih lalu meniriskan dan menambahkan garam, mengaduk hingga merata.
• Memasukkan beras sebanyak 2/3 volume kulit ketupat.
• Memasukkan ke dalam panci presto, kemudian menuangkan air dan menambahkan daun pandan.
• Menutup panci hingga rapat dan memasak dengan api besar hingga keluar uapnya.
• Setelah uapnya muncul, bisa menutup katup panci dan mengubah api menjadi sedang. Memasak hingga 1 jam (jika tidak mempunyai panci presto, bisa menggunakan panci biasa, hanya saja durasi menjadi 3 jam).
• Jika menggunakan panci presto, jika sudah matang jangan langsung membukanya. Menunggu dahulu beberapa saat agar tekanan didalam panci mereda.
• Jika sudah, bisa meniriskan dan menggantung ketupat.

Itulah 7 resep khas lebaran yang bisa Anda coba. Pastinya lebaran akan lebih menyenangkan dengan menyantap masakan – masakan lezat diatas. Nah, berbicara soal masak dan makan, pasti setelahnya meninggalkan cucian piring yang menumpuk. Apalagi masakan – masakannya berminyak dan berlemak. Jangan sampai dibiarkan terlalu lama, langsung saja dicuci agar lemak dan minyak bisa mudah dibersihkan. Sebaiknya Anda menggunakan sabun cuci piring berkualitas yang berformula ampuh mengangkat noda lemak dan menghilangkan bau amis. Piring bisa kembali kinclong dan bersih. Sabun cuci piring berkualitas dengan harga bersahabat bisa Anda dapatkan disini, bukan hanya itu, bisa dijadikan peluang usaha juga. Tertarik ? boleh dicoba sekarang.